| 
ВХОД

По ту сторону шашлыка

23 Июня 2014
1266
0

ПРОФИЛАКТИКА РАКА - Советы по безопасному, с точки зрения онкологии, приготовлению еды на огне: мангале, гриле и т.д.
 
Лето, пусть и не настолько теплое - сезон пикников, костров, шашлыка и гриля. Сегодня мы поедлимся советами британских онкологов о том, как сделать употребление приготовленных “на огне” продуктов более безопасным с точки зрения онкологии, да и здоровья в целом.
 
Мясо, просто жареное или все-такие канцерогенное?
 
Масса научных исследований показали, что употребление в пищу слишком большого количества красного мяса и колбас может увеличить риск рака кишечника. При этом онкологический риск от ветчины, бекона, салями и сосисок - выше, чем от красного мяса. 
 
Однако, несмотря на популярность субкультуры вегетарианцев, большинство медиков не видят необходимости урезать потребление красного мяса, являющегося отличным  источником питательных веществ, таких как белок, железо и цинк. Однако, ограничить себя - будет правильным выбором, если Вы регулярно едите много красного и обработанного мяса.
 
Итак, здоровый гриль - это без сосисок и колбас, но с умеренным количеством красного мяса, которое лучше дополнить рыбой и мясом птицы.
 
Следующим канцерогенным фактором, который связывают с приготовлением на огне, является воздействие высоких температур. Пока нет доказанных данных о точной связи высокой температуры приготовления и развитии рака, но рисковать не стоит, да и кто любит обугленный шашлык? Выручат такие подходы, как предварительное приготовление в духовке с последующим “допеканием” на гриле.
 
Гриль - не только мясо: есть и более здоровые варианты
 
И таковых - масса. Это початки кукурузы, овощные шашлычки, жареные соевый и молочный сыры и многое другое. И, конечно же, салаты из овощей, фруктов, трав и бобов, как непременный атрибут стола на открытом воздухе.
 
Да и привычный десерт на свежем воздухе можно заменить лакомством, приготовленным на гриле. Например, жареный ананас с примесью меда, сока лайма и корицы? Это же восхитительно!
 
И коль речь зашла о пикнике в целом, то следует помнить и о том, что алкоголь хоть и не имеет отношения к грилю, но имеет отношение к раку и множеству других болезней. Ограничьте потребление “зеленого змия”, дополнив стол безалкогольными освежающими коктейлями. И не забудьте о том, что кожа также нуждается в защите - возьмите с собой солнцезащитное средство, футболки и шляпы с широкими полями, а еще лучше - тент или зонт, которые закроют Вас от солнца во время трапезы и послеобеденной дремы. Особенно важно помнить о защите детей.
 
Будьте аккуратны, и приятного вам аппетита!

Заболевания по теме:

Рак желудка - эпидемиология, симптомы, диагностика, лечение
36906
Рак желудка – одно из наиболее распространенных злокачественных заболеваний. Может развиваться в любом отделе желудка и распространяться на другие
Рак толстой кишки
25692
Диагноз рака толстой кишки ставят по характерной клинической картине либо по результатам анализа кала на скрытую кровь при массовых обследованиях и эндоскопического
Рак двенадцатиперстной кишки
9145
На долю экзокринного рака приходится 80% всех первичных злокачественных опухолей двенадцатиперстной кишки. Основной формой экзокринного рака двенадцатиперстной

Лечение

Киевский городской онкологический центр на Верховинной
512813
Основным подразделением Киевского городского онкологического центра является онкологическая больница на Верховинной. При ней функционирует поликлиника
Национальный институт рака в Киеве
465040
Национальный институт рака является главным онкологическим медицинским учреждением в Украине. Институт рака (иногда его еще называют "Онкоцентр на Ломоносова")
Одесский областной онкологический диспансер
113647
Одесский областной клинический онкологический диспансер специализируется на диагностировании, лечении и реабилитации онкологических заболеваний. В онкологическом
Днепропетровский городской онкологический центр
107934
Услуги: гинекология, онкология и маммология, диагностика, УЗИ диагностика, урология, анализы, терапия, хирургия.
Полтавский областной онкологический диспансер
79779
Полтавский областной онкологический диспансер проводит лечение онкобольных Полтавского региона. При диспансере работает диспансерное отделение, клиническая

Отзывы

Ваш комментарий:

Ваше имя:

Сообщения форума
17.12.2018 08:46:03 | Андрей Бочкарёв
17.12.2018 08:43:54 | Андрей Бочкарёв
16.12.2018 20:20:18 | Наталия1967
15.12.2018 06:38:25 | BennyUnidsCF
15.12.2018 05:37:10 | BennyUnidsCF
On-line консультация